En aprilkväll

Om en vecka är vi inne i majmånad. Ljuset är kvar långt in på kvällarna och då kan det se ut så här i vårat sovrum. En sömning Lillen och solens skuggor.

Recept: Egen pesto på nässlor!

Jag har provat och göra ett eget recept på pesto. Pesto är för mig relativt nytt och här hemma har vi precis upptäckt det, och vi älskar det! Vi brukar äta wraps med klyckling, mozzarella, rödlök och så pesto på, så himla gott.

Så när jag läste ett recept på Nässelpesto så var jag bara tvungen att prova. Jag började med att gå ut och plocka de nya nässelskotten som kommer nu på våren, jag hade lyckan och hitta ett ställe fullt med nässlor precis utanför dörren. Nässlor har ju hur mycket nyttigt i sig som helst ju!

Sedan rensade och förvällde jag alla nässlor i en kastrull med mycket salt i. Jag lät det sjuda i några minuter och sedan lät jag det kallna då man ska krama ur allt vatten ur dem. 

Fina otäcka små växter det där.

Efter jag hade kramat ur allt vatten, mixade jag sönder dem i en matberedare. Jag hade i 1 dl riven västerbottensost, och ungefär 1 näve mandlar. Efter allt var sönder hackat i matberedaren hällde jag i matolja för önskad konsistens. Ju mer olja, ju mer rinnig blir den.

Jag hade även i lite vinäger då jag tyckte att ostsmaken tyvärr tog över all smak, vinägern neutraliserade ostsmaken. Jag hade också i salt och peppar. 

Man ska ha i vitlök men jag upptäckte att all vitlök var slut här hemma, jag skyller på Calle som aldrig talar om när saker tar slut utan låter mig få gissa fram! :-)) 

Taaadaa! Färdigt och visst är det en härlig grön färg?!

För att vara första försöket så blev lyckat må jag säga, nästa gång kommer jag dock inte ha i alls mycket ost då den tog över smaken så tips tips! Till hade jag klyftpotatis (min klyftpotatis är så himmelskt god), ugnskokta championjoner och klycklig. Smaklig måltid!

Den här veckan...

...kommer bjuda på mycket roliga händelser. Men, idag hände något som inte har hänt på väldigt väldigt väldigt länge. En ångestattack kom från ingenstans, så jag fick faktiskt avbryta jobbet och fara hem. Nu är jag hemma och jag har bockat av några jobbiga saker som rör ekonomi och skolan, så nu känns det lite lättare, och snart ska jag ut i skogen och då blir det alltid lättare och andas. 

Som jag skrev tidigare så kommer det hända många roliga händelser den här veckan så det känns inte ens jobbigt att det är måndag idag! Här har ni min veckoplanering. 

- Måndag. Idag då, jag ska hämta min yngsta lillebror på dagis och sen ska vi ut i skogen och fika! Jag ska leta efter ramslök, så peppar peppar att jag hittar det! Är så sugen på att pröva och göra efter örtsalt. 

- Tisdag. Först plugga! Sedan väntar fotbollsträning med mina grabbar, sedan har jag möte. 

- Onsdag. Min b-ä-s-t-i-s kommer hem!! Här avslutas också omröstningen som jag är med i. Förra veckan bjöd verkligen på chockerande nyheter, att lilla JAG tävlar i HELA Sverige om att bli Årets Kvinnliga Ledare 2015. Det är så stort och chockerande att ens bli nominerad, och sedan dessutom bli utvald. Det är Sveriges finaste ledarpris, och att jag vågar inte ens fantisera om att jag skulle vinna då det är grymma motståndare. Men, att bli uppmärksammad såhär är värt allt slit och ja, finner inga ord!!

- Torsdag. Jag. Ska. Tatuera. Mig. Med. Min. Bästis. När jag fyllde 19 fick jag en kompistatuering utav min bästis, och på torsdag är det äntligen dags! Åh, är så taggad. Vill inte riktigt avslöja motivet, men det kommer bli så fint! Och så lite mer fotbollsträning på det. 

- Fredag. Klassåterträff med min klass från gymnasiet, herre vad jag saknar oss. Vi blev så jädrans tighta och det är verkligen vänner för hela livet. Ska bli SÅ kul och ses igen, och så ska vi grilla också! 

- Lördag. Min kusin har partaj, så får se om vi åker dit eller om vi stannar hemma och äter en god matbit.

- Söndag. Vinnaren presenteras...Och så har jag fotbollsmatch också. Efter gårdagens seger så sprutar det ut självförtroende av killarna. 

Det var min vecka i snabba drag, jag ska även hinna med och storstäda hela huset och plantera blommor, och fixa i ordning pallkragarna! Vi fick även ett ryck igår och bestämde att vi skulle vardagsrummet mot biblioteket, lättare sagt än gjort då vi insåg att soffan vi skulle flytta upp till övervåningen inte fick plats i trappen, och då hade vi redan börjat flytta ner mitt bibliotek..Så nu är det hundratals böcker överallt, en bokhylla på fel plats och en soffa som måste monteras ihop igen. Ahhh. 

Att spara på det bästa till sist!

Hörni, hur fint är det inte att ha det allra bästa kvar?

Jag menar, ta en fika på ett café med utsikt över Hjälmaren.

Gå runt i kjol och linne.

Bada i havet.

Plocka blåbär eller lingon med morfar



Fika på glasscafé.

En onsdagskväll

 En dag när solen sken, och det var 15 plus ute tog jag och Calle med oss kvällsfika och cyklade bort till sjön. Jag ringde Calle direkt när han slutade jobbet och bara: Calle, vi måste ut i det fina vädret. Jag packar i ordning en fikakorg varpå han svarar: Gud vad bra! Jag skulle precis föreslå det! 

Vi har en sådan tur att vi har sjön ca 700 meter bort ifrån vårat hus. Det tar  3 minuter med cykeln att cykla dit. Vi har inom en radio på 5 km ca 6-7 olika badplatser att välja emellan, älskar att bo på landet! 

Vi satt och fikade med smörgåsar, te och kaffe, kakor och hemmagjorda hallongrottor. Solen värmde på bra och jag tror att vi båda somnade en stund. Det ända som hördes var vattnet som stilla gled förbi oss, och fågelkvitter.

Så himla fin sambo!

Bryggan. Snart ska vi påbörja att börja bygga vår egna brygga! Så himla lyxigt alltså!!

Efter 2 timmars solande och fikade cyklade vi hem igen. Jag älskar verkligen att bo på landet, och att våren verkligen är här nu. Det känns i hela kroppen!